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Alimento
 Bavaresa. BEATRIZ CALDERÓN   Por E Ayala6.3
Como su nombre lo indica, el origen de este postre proviene del sur de Alemania, de la región de Baviera. Pero fueron los franceses quienes le dieron Vistas : 826
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 La leyenda de la vainilla BEATRIZ CALDERÓN  Por E Ayala4.6
El origen de la vainilla está en México y está asociada a la del chocolate. Las dos son aportaciones de México al mundo. Haciendo historia encontramoVistas : 2073
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 Crema Du Barry. BEATRIZ CALDERÓN   Por E Ayala4.2
En México, cuando llega la Cuaresma, con sus viernes de vigilia, suelen aparecer muchos platillos que buscan sustituir en el plato principal de la comVistas : 454
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 Paste. BEATRIZ CALDERÓN  Por E Ayala3.7
El paste (en inglés “pasty ) es como una empanada de origen británico introducido a nuestro país específicamente a la gastronomía del estado de HidalgVistas : 501
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 El origen de Peach Melba, homenaje a una musa. BEATRIZ CALDERÓN   Por E Ayala4.3
Hoy les quiero contar una historia de uno de los grandes chefs, se trata de August Escoffier, emperador de los cocineros. En el año de 1890 Helen PorVistas : 1144
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  Un laurel para ti de victoria… BEATRIZ CALDERÓN  Por E Ayala2.0
Como todos sabemos el laurel es una hoja de color verde obscuro, aromática, de origen mediterráneo. En nuestro país es muy popular y se suele encontraVistas : 498
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  Panaderia mexicana ¿ costumbre en extinción? Beatríz Calderón  Por E Ayala4.8
En mis años de niña, una costumbre que acompañó a mi familia fue el desayunar y merendar leche con pan. Todas las tardes mi padre salía rumbo a la paVistas : 1094
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 Albóndigas, herencia árabe. BEATRIZ CALDERÓN   Por E Ayala4.7
Como todos sabemos los árabes ocuparon España por más de 700 años (de 711 a 1492). No implantaron su idioma, pero dentro del español usamos más de 4 mVistas : 919
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 » CONSULTORIO GOURMET Enchiladas, antojito mexicano por excelencia. Por Beatriz Calderón  Por E Ayala4.5
Yo no sé ustedes, pero a mí me encantan. Tal vez porque en mi casa (de orígenes michoacanos) cuando era día de fiesta mi mamá nos hacía enchiladas. Vistas : 335
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 Salsas mexicanas. Marco Buenrostro y Cristina Barros   Por E Ayala4.3
Dos selecciones interesantes del chef Ricardo Muñoz Zurita: Salsas mexicanas y Los clásicos de la cocina mexicana, ambos editados por Larousse. Vistas : 795
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 ¿Qué tanto sabes de los rábanos? Por BEATRIZ CALDERÓN  Por E Ayala4.3
El origen de los rábanos según los estudios aportados por científicos e investigadores expertos en botánica, consideran a China como la posible cuna Vistas : 696
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 Huachinango con salsa de mantequilla y ajo. Recetas del chef Arturo E. Navarro  Por E Ayala2.9
Huachinango con salsa de mantequilla y ajoVistas : 588
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 Chimichurri le da el toque especial. Aldiatx  Por E Ayala3.2
El clásico chimichurri argentino sirve aquí como marinado y salsa para acompañar el platillo. Pollo con chimichurri Vistas : 606
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 El Castillo de Chantilly. Por Beatriz Calderón  Por E Ayala3.4
Luis II, cuarto príncipe de Condé, que vivió entre 1621, fecha de su nacimiento en París, hasta 1686, cuando falleció en Fontainebleau. Pariente cercaVistas : 933
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 Verdades del camarón. Por Silvia Ojanguren  Por E Ayala4.5
Es uno de los mariscos más recomendados por sus propiedades nutricionales; destaca su alto contenido proteico y baja cantidad en grasas y calorías Vistas : 3875
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 Día de la Candelaria, tradición mestiza.Por Beatriz Calderón  Por E Ayala4.6
Como todos sabemos, el 2 de febrero se festeja el Día de la Candelaria, que según la tradición religiosa es el día de la Purificación de María, despuéVistas : 1612
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 BUENAS IDEAS PARA EMPRESAS INTELIGENTES  Por MD PADILLA4.8
Apoyo a empresas lácteas, no importa su tamaño puede ser micro, puede ser ruralVistas : 365
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  Mmmmh… qué soufflé. Celia Marín  Por E Ayala2.6
Esta semana comparto esta columna con mi compañero de correrías, gastronómicas, por supuesto, quien después de un agradable y sabroso festín me envióVistas : 551
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 Cilantro o coriandro. BEATRIZ CALDERÓN   Por E Ayala4.4
Esta hierba con frecuencia se confunde con el perejil. Antes el cilantro se vendía con raíz, lo cual ayudaba a distinguirlos.Vistas : 1137
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 Pay de pera, granada y caramelo. Por PATRICK DECKER   Por E Ayala5.6
Esta versión del tradicional pay de manzana con caramelo es ideal para celebrar con los amigos durante los días de fiesta que están por llegar. La reVistas : 987
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  Celia Marín Desatinos en la Antigua Hacienda de Tlalpan  Por E Ayala3.1
Disfruto experimentando nuevos restaurantes, más cuando el resultado es exitoso, y también regresando a aquellos que tenía tiempo de no visitar. EnVistas : 1239
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 Celia Marín. Un verdadero circo de gratos sabores  Por E Ayala4.8
Le Cirque es uno de esos restaurantes que disfruto enormemente, sobre todo cuando acudo en compañía y me sorprenden con una copa de champaña. Debo coVistas : 282
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 Celia Marín. Excelente comida, servicio inexperto  Por E Ayala4.9
Uno de los sitios de moda en el norte del país es el recién inaugurado Habita Hecho en Monterrey, en 02 Vasconcelos, cuyo restaurante comandado por eVistas : 376
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  Celia Marín. Un Litoral de sabores francos  Por E Ayala4.1
Hace unas semanas tuve un grato reencuentro en el Litoral, uno de esos restaurantes parte de la historia gastronómica de la colonia Condesa, ese barrVistas : 268
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 Celia Marín Con ganas de regresar al Pámpano de Polanco  Por E Ayala4.5
Había escuchado del Pámpano, propiedad del chef Richard Sandoval, del reconocido cantante de ópera Plácido Domingo y de la chef Josefina Santacruz, qVistas : 644
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